Bezoek het Arabia blog

Visit Cookbook Arabia's blog (English)

Volg Merijn & Nadia op Facebook

Volg Merijn & Nadia op Twitter


over Merijn

Ik ben Merijn en ik lees over eten, droom erover, proef in mijn hoofd en mond. Ik reis om te (w)eten en ik kook overal & met iedereen. Eten is mijn wereld en de tafel is waar ik iedereen aan uitnodig, je bent van harte welkom! Bismilla.

Granaatappel, oranjebloesemwater en rozenwater.....laat je meevoeren door betoverende aromatische mediterrane smaken in Arabia, Bismilla Arabia & Arabia bij je thuis.

Mijn eetmissie!

Eten zorgt voor een connectie tussen mensen, én vertelt een rijke geschiedenis.
De keuken is een onlosmakelijk onderdeel van cultuur. Eten opent deuren en harten: ik wil het liefst zoveel mogelijk mensen door eten met elkaar verbinden.

– in vrije vertaling naar de Accademia Italiana della Cucina:
ʻKoken is één van de meest grondige manieren waarop de cultuur van een land zich uit; het is de vrucht van de geschiedenis en het leven van zijn bewoners, een geschiedenis die verschilt van regio tot regio, van stad tot stad en van dorp tot dorp. Onze keuken laat zien wie we zijn, helpt ons onze wortels te laten zien, ontwikkelt met ons mee en vertegenwoordigt ons tot ver buiten onze grenzenʼ.

Eten is weten

Ik ontwikkel receptuur, culinaire concepten, schrijf over eten, ben foodstylist, schrijf over restaurants in Nederland en in het buitenland, over chefs, over ambachtsmannen, over thuiskoks; over iedereen met een passie voor eten. Ik ben culinair redacteur voor foodglossy delicious., samen met Nadia Zerouali vorm ik een culinair duo: we maken iedere week een culinaire column voor de VIVA, we bedenken en maken vrije producties voor bladen, en delen onze passie om kookboeken te maken over de (Arabisch) mediterrane keuken, zoals onze boeken Arabia, Bismilla Arabia & Arabia bij je thuis.


line

Slowfood / YFM

Sinds een aantal jaar ben ik (actief) lid van Slowfood, eerst in het convivium van Amsterdam, waar ik proeverijen en thema activiteiten heb georganiseerd. Ook ga ik iedere twee jaar naar de enorme Salone del Gusto Slowfood beurs in Turijn.
Nu ben ik -met anderen- bezig met het opstarten van het Slowfood Youth Movement in Nederland:
Uit ons manifest.....
De Youth Food Movement Nederland is een netwerk van studenten; fooddesign students, foodtechnology students, business students: fast moving consumer young professionals, jonge boeren, tuinders, koks, activisten, consumenten en producenten die met elkaar veranderingen teweeg brengen op het gebied van voedselproductie en voedselconsumptie.

De beweging is verbonden aan de internationale Youth Food Movement, ontstaan in de Verenigde Staten en officieel opgericht in Mexico in 2007, en gebasseerd op de principes van Slow Food.

De Youth Food Movement Nederland biedt jongeren met een passie voor goed eten een platform voor kennis uitwisseling, het bouwen van een netwerk, lokale en nationale actie, en draagvlak versterking ten behoeve van duurzamere voedselproductie en –consumptie.
Slowfood website
Youth Food Movement (YFM) Nederland

SlowFood Nation Youth Food Movement Eat Youth Food Movement logo

line

Laatste nieuws:

2013-07-23 Arabia goes NY! Our latest book Arabia at home will be published by NY publisher Abrams in spring 2014 as Under the Shade of the Olive Tree! We’re very exited about that. At the same time we decided to focus more on Arabia and our skills and experience in this field. We just published a nice article in Dutch newspaper Het Parool on the Ramadan foods of Dutch warehouse HEMA and we look forward to shed a broader light on the Arabic cuisine in many ways in the future!

As well you can hire us now as Arabia Food Consultants:
Any consulting, strategy, culinary content, recipes, foodstyling for Mediterranean food related projects. We have a broad understanding of the huge Arabic and Mediterranean world and we can translate this into in refreshing new food-concepts that are contemporary and at the same time rooted in tradition. Next to our media work for TV and magazines and our cookbooks, we work for both small and bigger companies.
Yalla, our table invites you.
For our Dutch readers, follow us on www.nadiaenmerijn.nl and fb/nadiaenmerijn


line